Uzun zaman sonra bir arada kutlanacak ilk bayram olması bu yıl Kurban Bayramı’nı daha da özel kılıyor. Tüm ailenin bir araya geleceği sofraların yıldızıysa tabii ki et yemekleri…

Pandemiyle geçen günlerin ardından ailece bir araya gelmenin, sevdiklerinizle bir arada olmanın keyfini çıkartırken, birbirinden lezzetli yemeklerle de sofralarımızı tatlandırmanın tam vakti.

Biberiyeli Et Kavurma

Malzemeler:
• 450 gr. kuşbaşı dana eti
• 2 adet kırmızı soğan
• 1 adet dolmalık yeşilbiber
• 1 adet dolmalık sarı biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet büyük domates
• 1 kaşık biber salçası
• 1-2 dal taze biberiye
Yapılışı:
Eti yumuşayıncaya kadar pişirin. Kırmızı soğanları, renkli biberleri ay şeklinde; domatesleri büyük küpler halinde doğrayın. Soğanları biraz kavurduktan sonra salçayı ekleyin ve sebzeleri tavaya alarak, zeytinyağında sote edin. Sebzeleri öldürmeden, renkleri canlıyken etinize ekleyin. Tuz ve karabiberini ekledikten sonra pişmesi için bırakın. 10 dakika kadar pişirdikten sonra birkaç dal biberiye ekleyip, demlenmesi için kapağını kapatın.