BROKOLİ VE DOMATES

Bu klasik İtalyan ikilisi vücudun için çok faydalı, emin olabilirsin. Fareler üzerinde yapılan bir araştırma, ikisini bir arada yemenin prostat tümörünü engellediğini ya da oluşumunu yavaşlattığını kanıtlamış. Evet, bizim prostatımız yok ama araştırmacılar, bu ikilinin kadınlarda da yumurtalık kanserine karşı koruyucu etkisi olabileceğini söylüyorlar.

İdeal tarif: 115 gr tam tahıllı penneyi iki tatlı kaşığı zeytinyağı, 230 gr doğranmış domates ve 230 gr haşlanmış brokoli ile süsle. Tuz ve biber ekle.

BARBUNYA VE YEŞİLBİBER

Kırmızı eti az tüketiyorsan, demir seviyeni yüksek tutabilmek için barbunya gibi bakliyatlara ihtiyaç duyuyor olabilirsin. Problem şu ki, sebzelerden aldığın demirin yalnızca yüzde iki ile yüzde 20'si midene gidip kanına karışabiliyor. Daha fazlasını alamıyorsun. Yeşilbiberdeki C vitamini bu mineralden daha fazla alabilmeni sağlıyor ve demirin emilimini de altı kat arttırıyor.

İdeal tarif: Hızlı bir akşam yemeği için 115 gr doğranmış yeşilbiberi bir konserve hazır fasulyenin içine karıştır. Hatta fasulye acılı olsun.