Birliğin, beraberliğin ve dayanışmanın sembolü bu eşsiz tatlının bereketi paylaştıkça, lezzeti ise doğru malzemeler, uygun miktarda kullanılınca artıyor.

Geleneksel tatlılarımızın başında gelen aşure, her yıl Muharrem ayının onuncu gününde yapılarak eş, dost ve komşularla paylaşılıyor.

Bakliyat, kuru meyve ve yemişler gibi birbirinden çok farklı tatları buluşturan aşure yapımında mükemmel uyumu yakalamak ise doğru malzemeleri, uygun miktarlarda kullanmaktan geçiyor.

Malzemeler (4 kişilik);

• Su: 500 gr
• Toz Şeker: 100gr
• Buğday Nişastası: 5 gr
• Nohut: 100 gr
• Kuru Fasulye :100 gr
• Buğday: 50 gr
• Fındık içi: 25 gr
• Kuş Üzümü: 5 gr
• Kuru Üzüm: 10 gr
• Kuru İncir: 15 gr
• Kuru Kayısı: 15 gr

Süsleme için;

• Ceviz
• Nar
• Kuru İncir
• Kuru Kayısı
• Fındık

Yapılışı:

Bakliyatlar ve buğday bir gün önceden ıslatılır ve ıslatılan ürünler işleme başlanmadan önce haşlanır. Buğday tencereye alınıp kaynatılmaya başlanır. Buğday piştikten sonra ceviz, fındık, kuru üzüm, kuş üzümü, kuru incir, kuru kayısı, fasulye, nohut tencere içine eklenir ve pişmeye bırakılır. Şeker eklenir ve tüm ürünler birlikte kaynatılmaya devam edilir. Nişasta eklenir, ürünün kıvamı özdeşleşince tencere ateşten alınır. Tatlı porsiyonlanır ve arzu edilen ürünlerle süslemesi yapılır.