Glasgow üniversitesi'nin araştırmasına göre, taze sıkılmış meyve suları, hücre ölümünü engelleyen 'polifenol' adlı kimyasallar sayesinde vücuda doğal kalkan oluşturuyor. Hangi meyvenin suyunda ne kadar polifenol bulunduğunu araştıran uzmanlar, en şifalısının kara üzüm suyu olduğunu tespit etti. Bunu, tortulu elma suyu ve nar suyu izledi.

Araştırmada, 1 litre meyve suyunda bulunan polifenol miktarları milimol (sıvı içindeki kimyasal madde yoğunluk birimi) cinsinden şu şekilde çıktı:

1- Kara üzüm: 0.98
2- Tortulu elma suyu: 0.67
3- Nar suyu: 0.45
4- Böğürtlen: 0.32
5- Greyfurt: 0.30
6- Tropik mevye karışımı: 0.12
7- Portakal: 0.10
8- Ananas: 0.10
9- Domates: 0.09
10- Yeşil üzüm: 0.08