Malzemeler:

3-4 kg hindi
2 parmak kalınlığında parmesan rendesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1/ 2 limon + kabukları
1 adet portakal (kabukları ile beraber)

Hazırlanışı:

Limon ve portakalı kabuklarıyla dilimleyip hindinin içine atın.
Hindiyi fırın poşetine alın ve poşeti kapatıp üzerine bıçakla delikler açınız. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirin.
Sonrasında ısıyı düşürüp pişirmeye devam ediniz (50 dk)
Özel pilavı ile servis edilebilir.

Afiyet Olsun.