Malzemeler:

300 gram beyaz lahana
3 orta boy havuç
2 adet kereviz sapı
2 orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
1 adet pırasa
1 yemek kaşığı zencefil
1 yemek kaşığı zerdeçal
2 orta boy limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2,5 litre su
Üzeri için;
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı acı biber

Hazırlanışı:

Ardından lahana, havuç, kereviz sapı, pırasa ve rendelenmiş zencefili ekleyip hafifçe kavurun. Karışıma limon suyu, toz zerdeçal, arzu ederseniz karabiber ve biraz da su ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ocaktan aldıktan sonra blenderize edip dilerseniz süzgeçten de geçirin. Servis etmeden önce doğranmış maydanoz ve pul biber ekleyerek sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. Zencefilli lahana çorbasını fırın köfte ve zeytinyağlı barbunyayla öğle ve akşam yemeklerinde tercih edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.